Kapr v pivě
4 porce kapra, sůl, 4 plátky slaniny, 2 lžíce oleje, 1 cibule, 1/2 bobkového listu, celý pepř, 1 - 2 hřebíčky, kousek perníku, kousek másla, špetka mouky, světlé pivo
Porce kapra osolíme, pokapeme citrónovou šťávou. V kastrole na trošce oleje opečeme plátky slaniny, položíme na ně porce kapra, přidáme rozkrojenou cibuli, celé koření, do poloviny rybu zalijeme pivem, uvedeme do varu a jen zvolna necháme vařit. Kapra vyjmeme, vývar zahustíme strouhaným perníkem, povaříme, prolisujeme, ochutíme a zjemníme máslem. Podáváme s vařenými brambory nebo se špalíky osmaženého rohlíku.
