Vepřový jazyk s krémovou omáčkou
1 vepřový jazyk, sůl, 100 g kořenové zeleniny, 30 g másla, 30 g hladké mouky, citrónová šťáva
jazyk vložíme do osolené vařící vody se zeleninou a vaříme doměkka. Pak ho vyndáme, na chvilku vložíme do studené vody a sloupneme. zatíme připravíme z másla a mouky světlou jíšku, trochu jizředíme vývarem z jazyka a povaříme. Do hotové omáčky vložíme na plátky nakrájený jazyk. Zapakeme citrónem.
